老鼠上油鍋，衛(wèi)生惹人憂南京滅老鼠
老鼠上油鍋，衛(wèi)生惹人憂 飯店衛(wèi)生是否整潔干凈，關系到飯店經營、食品安全等多個方面?，F如今人們對食品衛(wèi)生、安全越來越注重，對于出現衛(wèi)生情況的餐館、飯店一概零容忍。不過通常人們認為容易出現衛(wèi)生臟亂情況的一般是小飯店、路邊大排檔等小型餐飲場所，實則不然。今天南京滅老鼠帶您看看發(fā)生在南京大牌檔的鬧心事。
據中國青年網報道，在南京一家知名連鎖餐廳等候就餐時，發(fā)現油鍋旁竟大搖大擺蹲著一只老鼠，南京市民郭女士為此“惡心”了好幾天。“當時我正站在油炸窗口等餐，發(fā)現油鍋旁邊蹲著一只活老鼠。”據目擊者郭女士向澎湃新聞記者回憶，4月21日晚，她和同事一行人到紫峰購物廣場五樓的南京大牌檔吃飯，考慮到吃飯的人太多，就想打包。在窗口等餐時，“我注意到油鍋旁邊有一個細長線的東西，離近了仔細一瞧竟然是一只大老鼠。”郭女士說。廚師看到老鼠后，“直接用手去抓沒抓到，轉身就從廚具上拿起做飯地勺子進行撲打”，郭女士認為，廚師的處理方式并不妥，用廚具撲打會造成二次污染。郭女士說，后來老鼠從等餐窗口又跑到用餐區(qū)，整個飯店上演了一場捕鼠大戰(zhàn)。后來，餐廳服務人員說老鼠被抓到了，但她并沒有看到抓到的老鼠。老鼠就蹲在自己要吃的食物旁邊，郭女士有些介意，就選擇了退單，其他顧客也有人選擇退單，當時一些女性顧客尖叫不止。當晚，郭女士向該餐廳負責人討要說法，但被告知店長正在休假，索要其聯系方式也被拒絕。她說，留下自己的聯系方式后，涉事餐廳也一直沒有聯系。南京鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局湖南路分局提供的涉事餐廳檢查滅殺老鼠記錄。市場監(jiān)管局已勒令餐飲企業(yè)整改工商登記資料顯示，涉事餐廳為“南京大牌檔美食文化有限公司”，目前在南京共有10余家分店，是南京地區(qū)知名餐飲企業(yè)。4月25日上午，記者致電南京大牌檔紫峰店，一名王姓經理回應說，作為餐飲行業(yè)，老鼠存在也在所難免，只能想辦法規(guī)避，不可能完全做到一個沒有。盧要稱，在此之前店里并沒有出現過活老鼠，但畢竟附近餐廳很多，不止自己一家，老鼠具體哪來的并不能準確得知。
做為擁有多家連鎖的品牌餐廳而言，自身的形象代表著整個品牌的形象，而作為出現衛(wèi)生問題的門店，不積極解決問題，反而處處推卸責任，并未盡到應當承擔的責任。這不光對于門店本身對于整個品牌的影響都是極其惡劣的。作為飲食行業(yè)的工作者，對于衛(wèi)生應該比任何人都要重視，畢竟食物是要進入我們的身體的，一旦出現食品污染問題，對前來用餐的客人都是極為不負責的行為。對此南京滅老鼠提醒廣大餐飲工作者，不要為了蠅頭小利放松對于衛(wèi)生的監(jiān)管，對客人負責對自己負責。
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